Quels sont les bienfaits du Kombucha, cette boisson fermentée détoxifiante ?

Le Kombucha, c’est la boisson tendance du moment. Légèrement gazeuse, ultra rafraîchissante et gorgée de probiotiques, elle nous fait pétiller de joie !

Comme le kéfir, le Kombucha – « algue de thé » en russe – fait partie des boissons qui font du bien à l’organisme.

Que contient le Kombucha, la super boisson bienfaisante ?

Le Kombucha, c’est une boisson naturellement gazeuse et peu sucrée, à base de thé fermenté. La recette de son succès ? Le SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast), que l’on qualifie souvent de champignon mais qui est, par défition, une culture symbiotique de levures et de bactéries. On l’appelle aussi « la mère », comme pour « la mère vinaigre », dont le rôle est d’amorcer le processus de fermentation. Bon à savoir : les boissons Kombucha peuvent contenir des traces d’alcool (moins de 1%), une faible dose qui, don’t wory, n’est pas suffisante pour vous faire planer à l’heure du déjeuner.

Quels sont les bienfaits du Kombucha ?

Le Kombucha est aussi bénéfique pour notre transit que pour notre système immunitaire. Riche en acide gluconique, la molécule détoxifiante par excellence, il favorise l’élimination des toxines accumulées dans le foie. Gorgé en probiotiques, ces bactéries qui nous veulent du bien, il régule également l’acidité présente dans l’estomac : vive la digestion légère ! Et en renforçant notre flore intestinale (la fonction première des probiotiques), on booste aussi notre système immunitaire. Bref, le Kombucha a tout pour plaire !

Où trouver des boissons Kombucha ?

Les boissons Kombucha ont envahi les rayons des magasins bio, des épiceries et même des grandes surfaces. Et on comprend pourquoi ! Très peu sucrées et hautement toniques, elles sont l’alternative saine et 100% plaisir aux sodas et autres boissons sirupeuses que l’on retrouve à l’apéro. Et cerise sur le gateau, elle se décline sous toutes les saveurs : au gingembre chez KYO, à la grenade chez Karma (en vente chez Naturalia), au fruit de la passion et au chanvre chez Kazidomi… De quoi être complètement gaga des boissons Kombucha !

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