Recette du Potage Conti : Ce grand classique dont seul Philippe Etchebest a le secret !

Les fêtes sont terminées, il est grand temps de reprendre la main sur son alimentation ! Mais sans en oublier les choses simples de la cuisine.

Philippe Etchebest est un adepte des recettes traditionnelles, simples et peu coûteuses, mais doivent aussi être équilibrées et délicieuse.

Pour débuter l’année, la star d’Objectif Top Chef a donc décidé de partager une recette incontournable selon lui, un grand classique, comme il dirait : le Potage Conti. Mais qu’est-ce que le Potage Conti ? Telle est la question.

Cette recette à base de lentille ne coûte vraiment pas chère, puisqu’elle utilise des ingrédients qu’il est possible de trouver vraiment partout. Mais surtout, elle est plutôt rapide à préparer. Alors, pour la réaliser, voici les consignes.

Pour 6 personnes, comptez ces ingrédients :

  • 60 g de pain
  • 5 gousses d’ail
  • 3 branches de persil frais
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 cuil. à soupe d’huile de colza
  • 150 g de lard
  • 250 g de lentilles sèches
  • 5 cl de vin blanc
  • 1,75 l d’eau
  • Gros sel

LES ÉTAPES DU POTAGE CONTI

Étape 1 : On se lave les mains !

Pour le reste de la préparation, suivez simplement les instructions du chef Philippe Etchebest :

https://youtube.com/watch?v=XU_-72QYWQQ%3Fstart%3D51

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