15 desserts d’automne aux pommes

En automne, la tendance est aux recettes réconfortantes. Quoi de mieux que de cuisiner un bon gâteau moelleux aux pommes et de le déguster tiède avec ses proches sous un plaid ? Pour plus de gourmandise, vous pouvez même accompagner vos desserts d’automne d’un chocolat chaud aux épices ! Mais avant cela, il faut déjà choisir quelle gourmandise vous allez réaliser. Êtes-vous plutôt tenté.e.s par un crumble, un pudding, une tarte tatin ou un clafoutis ? Le choix n’est pas facile tant les pommes nous offrent de possibilités ! Vous pouvez même réaliser certains de ces desserts d’automne sans four pour plus de commodité. Il ne vous reste plus qu’à essayer l’un de nos desserts d’automne aux pommes

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Recette beignets aux pommes

  • 4 pommes golden ou reinettes
  • 50 g de sucre glace
  • 1 cuil. à soupe de cannelle en poudre
  • 2 œufs
  • 15 cl de lait
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuil. à soupe de sucre semoule
  • Huile neutre

Retrouvez ici la recette des beignets aux pommes.

Recette apple pudding (pudding aux pommes)

  • 8 tranches de pains rassis (150 g environ) 
  • 4 pommes acidulées à chair ferme 
  • 100 g de beurre
  • Le jus de ½ citron 
  • 2 œufs 
  • 100 g de sucre 
  • 30 cl de lait 
  • 10 cl de crème liquide

Retrouvez ici la recette de l’apple pudding (pudding aux pommes).

Recette tarte tatin du dimanche

  • 15 pommes Chantecler
  • 400 g de pâte feuilletée achetée chez votre boulanger
  • 120 g de beurre
  • Crème  fraîche d’Isigny
  • 220 g de sucre semoule

Retrouvez ici la recette de la tarte tatin du dimanche.

Recette gâteau moelleux aux pommes et au beurre salé

  • 4 pommes
  • 90 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 3 cuil. à soupe de lait
  • 2 cuil. à soupe d’huile
  • 1 œuf
  • 10 g de beurre pour le moule

Pour la garniture :

  • 80 g de beurre salé mou
  • 80 g de sucre
  • 1 œuf

Retrouvez ici la recette du gâteau moelleux aux pommes et au beurre salé.

Recette clafoutis praliné de pommes au beurre salé

  • 1,5 kg de pommes acidulées type reinettes
  • 75 g de beurre salé + 20 g de beurre doux
  • 3 cuil. à soupe de maïzena
  • 100 g de sucre
  • 100 g de pralin en poudre (type Vahiné)
  • 3 œufs entiers + 2 jaunes
  • 40 cl de lait
  • 15 cl de crème liquide

Retrouvez ici la recette du clafoutis praliné de pommes au beurre salé.

Recette brioche dorée au caramel de pomme

  • 4 tranches de brioches aux raisins
  • 200 g de ricotta
  • 2 pommes granny smith
  • 60 g de beurre
  • 60 g de sucre brun 
  • 1 citron
  • 1 c. à café d’extrait de vanille 

Retrouvez ici la recette de la brioche dorée au caramel de pomme.

Recette banana bread aux pommes

  • 110 g de beurre mou
  • 220 g de sucre
  • 2 œufs
  • 3 bananes mûres écrasées
  • 2 pommes Pink Lady® fatiguées
  • 1 c.à.s de crème fraîche épaisse
  • 1 gousse de vanille
  • 280 g de farine
  • 1 c.à.c de bicarbonate
  • 1/2 c.à.c de sel
  • 50 g d’amandes
  • 50 g de copeaux de chocolat
  • Extra beurre
  • Extra cassonade

Retrouvez ici la recette du banana bread aux pommes.

Recette strudel minute aux pommes et aux noix

  • 4 pommes 
  • 6 feuilles de filo (rayon pâtes à tartes) 
  • 100 g de cerneaux de noix 
  • 60 g de beurre 
  • 60 g de poudre d’amandes 
  • 1 citron bio 
  • 2 cuil. à soupe de raisins secs 
  • 2 cuil. à soupe de miel liquide 
  • 1 cuil. à soupe de sucre glace

Retrouvez ici la recette du strudel minute aux pommes et aux noix.

Recette tarte sans gluten aux pommes et aux noisettes façon strudel

Pâte à tarte :

  • 170 g de beurre doux, température ambiante 
  • 200 g de sucre (sucre glace + sucre doux)
  • 1 gousse de vanille fendue en deux 
  • 1 jaune d’œuf 
  • 100 g de farine d’amande 
  • 100 g de farine de noisettes 
  • 140 g de farine de riz brun fine 
  • 40 g de l’amidon de tapioca ou fécule de maïs 
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue 
  • un peu de sel

Pommes noisettes façon strudel :

  • 3 pommes moyennes (de votre choix), en tranches 
  • jus d’un demi citron 
  • 80 g de noisettes concassées
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • poudre de vanille ou pâte de vanille intense 
  • un peu de cannelle moulue

Retrouvez ici la recette de la tarte sans gluten aux pommes et aux noisettes façon strudel.

Recette moelleux aux pommes sans sucres ajoutés

  • 3 oeufs
  • 200 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
  • 100 g de fromage blanc
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pommes Golden
  • 6 petits beurre sans sucres Karéléa
  • Beurre pour le moule

Retrouvez ici la recette du moelleux aux pommes sans sucres ajoutés.

Recette crumble de pommes et poires au chocolat

  • 2 pommes (reinette ou canada grise)
  • 2 poires
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 20 g de sucre de canne
  • 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre
  • 1 cuil. à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuil. à café de vanille en poudre
  • 2 étoiles de badiane

Pour la pâte à crumble :

  • 80 g de farine (T65)
  • 40 g de margarine spécial cuisson
  • 40 g de sucre blond de canne non raffiné
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 10 g de cacao amer en poudre

Retrouvez ici la recette du crumble de pommes et poires au chocolat.

Recette gâteau aux pommes 3 cuissons

  • 6 à 8 pommes acidulées (type belle-de-boskoop)
  • 180 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 15 cl de lait
  • 5 cuil. à soupe d’huile
  • 3 œufs
  • 30 g de beurre
  • 1,5 sachet de levure chimique
  • sel

Pour la crème :

  • 250 g de beurre mou (doux ou salé)
  • 250 g de sucre en poudre
  • 2 œufs

Retrouvez ici la recette du gâteau aux pommes 3 cuissons.

Recette charlotte aux pommes

  • 10 pommes reinettes
  • 500 g de beurre demi-sel
  • 20 tranches de pain de mie
  • 200 g de sucre
  • 20 cl de jus de pomme
  • le jus de 2 citrons
  • 2 cuil. à soupe de calvados

Retrouvez ici la recette de la charlotte aux pommes.

Recette tiramisù à la pomme et aux speculos

  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 12 spéculoos
  • 2 pommes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 g de beurre
  • 1 cuil à soupe de cacao amer en poudre

Retrouvez ici la recette du tiramisù à la pomme et aux speculos.

Recette crumble de pommes tatin au beurre salé

  • 6 pommes pink-lady
  • 150 g de beurre salé
  • 150 g de sucre
  • 200 g de farine

Retrouvez ici la recette du crumble de pommes tatin au beurre salé.

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