Cupcakes, brownies, tarte, charlotte, macarons, truffes, éclairs ou encore mousse… Le chocolat se prête à d’infinies préparations plus gourmandes les unes que les autres. Ajoutez-y un joli décor de Pâques gai et ludique avec des petits œufs colorés en sucre par exemple et le tour est joué pour éblouir petits et grands !
- Les grands classiques de Pâques
- 15 recettes sucrées et salées au chocolat
Recette oeufs de Pâques au chocolat
- 4 gros œufs extra-frais
- 100 g de chocolat au riz soufflé (type Crunch)
- 15 cl de crème liquide
- 30 cl de lait
- 100 g de sucre
- 50 g de baguette viennoise
- 50 g de beurre
Retrouvez ici la recette des oeufs de Pâques au chocolat !
Recette charlotte à la mousse au chocolat
- 20 biscuits à la cuillère
- 170 g de chocolat noir à plus de 50 % de cacao
- 3 œufs extra-frais
- 170 g de beurre
- 70 g de sucre
- 10 cl de sirop de sucre de canne
Retrouvez ici la recette de la charlotte à la mousse au chocolat.
Recette macarons au chocolat maison
- 110 g de poudre d’amandes
- 225 g de sucre glace
- 50 g de sucre en poudre
- 25 g de cacao non sucré en poudre
- 4 blancs d’œufs
Pour la ganache :
- 30 g de crème liquide
- 125 g de lait entier
- 125 g de chocolat noir à 52%
Retrouvez ici la recette des macarons au chocolat maison.
Recette Oeufs coque surprise
- 6 œufs (seulement pour leur coquille)
Pour la garniture :
- 250 g de chocolat blanc
- 15 cl de crème fleurette
- 2 c. à c. de café lyophilisé
Retrouvez ici la recette d’Oeufs coque surprise
Recette petites crèmes au chocolat noir
- 4 jaunes d’œufs
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 40 g de sucre en poudre
Retrouvez ici la recette de petites crèmes au chocolat noir
Recette Merveilleux au chocolat
Pour la meringue:
- 4 blancs d’oeufs
- 120 g de sucre en poudre
- 120 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
Pour la crème:
- 40 cl de crème liquide très froide
- 130 g de mascarpone
- 30 g de sucre glace
- 120 g de chocolat noir (au moins 52 %)
Pour la finition :
- 100 g de chocolat noir
- 20 g de sucre glace
- 20 g de cacao amer en poudre
Retrouvez ici la recette du Merveilleux au chocolat
Recette mendiants chocolat au lait
- 200 g de chocolat au lait spécial pâtisserie
- 60 g d’amandes entières
- 50 g de noisettes entières
- 20 g de raisins secs
- 20 g de pistaches
Retrouvez ici la recette des mendiants au chocolat au lait
Recette cupcakes de Pâques au chocolat
Pour la base des cupcakes :
- 150 g de farine
- 100 g de beurre demi-sel mou
- 80 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 2 cuil à café de vanille liquide
Pour le glaçage au chocolat :
- 150 g de chocolat noir
- 15 cl de crème liquide entière
- 10 g de beurre
Pour le décor :
- 1 poignée d’oeufs de Pâques en sucre
Retrouvez ici la recette des cupcakes de Pâques au chocolat.
Recette soupe au chocolat et crumble aux fruits secs
- 30 cl de lait
- 30 cl de crème liquide entière
- 100 g de beurre mou
- 400 g de chocolat noir à 60 % de cacao
- 10 amandes
- 10 noisettes
- 10 cerneaux de noix
- 100 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre blond
- 100 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 4 feuilles de gélatine (8 g)
- 1 gousse de vanille
- 3 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuil. à soupe de flocons d’avoine
Retrouvez ici la recette de la Soupe au chocolat et crumble aux fruits secs
Recette mousse au chocolat blanc et aux framboises
- 150 g de chocolat blanc
- 1 barquette de framboises
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide très froide (4 g)
- 4 cuil. à soupe de lait
- 2 feuilles de gélatine
- 1/2 cuil. à café de cannelle
Retrouvez ici la recette de la mousse au chocolat blanc et aux framboises.
Recette éclairs au chocolat et pistaches
Pour la pâte à choux :
- 12,5 cl d’eau
- 75 g de farine
- 50 g de beurre
- 3 petits œufs
- 1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière :
- 25 cl de lait
- 30 g de sucre
- 30 g de farine
- 5 jaunes d’œufs
- 1/2 gousse de vanille
- 60 g de chocolat
Pour le décor :
- 80 g de fondant au chocolat (fondant blanc plus cacao poudre)
- 40 g de pistaches mondées non salées
Retrouvez ici la recette des éclairs au chocolat et pistaches
Recette gâteau de Pâques au chocolat
Pour le biscuit :
- 6 œufs
- 300 g de sucre semoule
- 90 g de farine
- 60 g de fécule de pommes de terre
- 1 noix de beurre pour le moule
Pour la garniture :
- 200 g de chocolat noir à dessert
- 20 cl de crème liquide entière
- 125 g de petits œufs de Pâques en chocolat
Retrouvez ici la recette de gâteau de Pâques au chocolat
Recette truffes au chocolat praliné
- 200 g de chocolat praliné spécial pâtisserie
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de beurre extra-fin
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 90 g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de vieux rhum
Retrouvez ici la recette des truffes au chocolat praliné.
Recette de petits œufs de Pâques en chocolat fourrés à la pâte d’amande
- 125 g d’amandes en poudre
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de chocolat noir de couverture
- 25 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- 1 cuil à soupe d’eau de fleurs d’oranger
- 2 gouttes d’extrait d’amande amère
- huile neutre pour le montage
Retrouvez ici la recette de petits œufs de Pâques en chocolat fourrés à la pâte d’amande
Recette flans au praliné et sauce au chocolat
- 1 tablette de chocolat praliné
- 1 tablette de chocolat noir
- 150 ml de crème liquide
- 150 ml de lait demi-écrémé UHT
- 3 jaunes d’œufs
Retrouvez ici la recette des flans au praliné et sauce au chocolat.
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