Cyril Lignac partage sa recette des figues en salade, burrata et sésame et fait prolonger l'été

Chaque soir, dans “Tous en cuisine” (M6), Cyril Lignac concocte en direct de savoureux mets dont lui seul a le secret. Zoom sur sa recette des figues en salade, burrata et sésame. A vos tabliers !

Voici la recette des figues en salade, burrata et sésame de Cyril Lignac (Tous en cuisine, M6) :

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 12 figues lavées
  • 12 grains de raisins lavés et coupés en quartiers
  • 200g de stracciatella (cœur de burrata) ou burrata ou mozzarella à température ambiante
  • Quelques feuilles de menthe 
  • Quelques graines de sésame
  • Fleur de sel et poivre du moulin
  • Vinaigrette au sésame : 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc ; 3 cuil. à soupe d’huile de sésame grillé

Dans un petit saladier, mélangez ensemble le vinaigre balsamique blanc et l’huile de sésame. Réservez de côté. Coupez les figues en quartiers. 

Dans les assiettes, déposez le fromage stracciatella, assaisonnez de poivre et de fleur de sel, ajoutez les figues et les raisins. Versez quelques cuillerées de vinaigrette, assaisonnez de nouveau de fleur de sel et de poivre, parsemez de sésame, déposez la menthe.

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