Cyril Lignac révèle sa recette du pop-corn caramélisé sauce chocolat et c'est à se damner

Chaque soir, dans “Tous en cuisine” (M6), Cyril Lignac concocte en direct de savoureux mets dont lui seul a le secret. Zoom sur sa recette du pop-corn caramélisé sauce chocolat. A vos tabliers !

Voici la recette du pop-corn caramélisé sauce chocolat de Cyril Lignac (Tous en cuisine, M6) :

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Pop-corn :

  • 45g de maïs
  • 12g d’huile végétale
  • 5g de beurre demi-sel
  • 180g de sucre
  • 10cl d’eau
  • 30g de beurre

Sauce chocolat :

  • 8cl de lait 
  • 8cl de crème liquide
  • 100g de chocolat noir
  • 25g de sucre
  • 4 boules de glace au caramel 
  • Chantilly (facultatif)

Dans une casserole, versez l’huile avec le beurre demi-sel, laissez fondre et plongez les grains de maïs, couvrez et laissez éclater les grains jusqu’à la fin. Arrêtez la cuisson et versez le pop-corn dans un saladier. 

Dans une petite sauteuse, versez le sucre et l’eau, formez un caramel blond, baissez le feu et ajoutez le beurre, mélangez bien pour obtenir une crème. Versez-la sur le pop-corn et mélangez bien à la spatule (n’attendez pas que le pop-corn se fige). Versez le pop-corn directement sur la plaque à pâtisserie et étalez. Laissez refroidir.

Dans une casserole, faites bouillir le lait et la crème avec le sucre, versez sur le chocolat, laissez de côté.

Dans les coupelles, déposez les boules de glaces, ajoutez le pop-corn, versez la sauce chocolat par-dessus. Vous pouvez également ajouter de la chantilly si vous le souhaitez.

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