Faut-il craquer pour un barbecue électrique ?

Certains l’accusent de manquer d’authenticité. Mais pour des grillades express en petit comité, il n’y a pas plus pratique.

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Un format compact

Qu’il soit monté sur pieds ou posé sur la table, le barbecue électrique a un format compact pratique dans les petits espaces. Installé sur une terrasse ou un balcon, il permet de régaler jusqu’à quatre convives. Pour l’utiliser, il suffit de le brancher. Pensez à vérifier la longueur du cordon d’alimentation (jusqu’à 2 mètres). Si besoin, équipez-vous d’une rallonge.

En ville aussi

Pas de charbon ni de bouteille de gaz à acheter, pas de braises à surveiller, un entretien réduit : avec l’électrique, on se facilite la vie. Et on profite des joies de la grillade même en ville : les arrêtés municipaux et règlements de copropriété interdisant les barbecues autorisent généralement ce type d’appareil, qui émet moins de fumée et d’odeurs.

Facile à nettoyer

Avec l’électrique, la cuisson est constante et précise. Il suffit de choisir entre cinq niveaux de température. En plus d’être faciles à nettoyer, les appareils avec un grill en fonte d’aluminium anti-adhésive permettent de snacker des mets délicats façon plancha (fruits de mer, légumes…). Mais les amateurs de braises risquent d’être déçus : difficile de cuire une pièce de viande épaisse type côte à l’os, la montée en température étant limitée (230° maximum). Et on ne retrouve pas le “vrai” goût du barbecue.

L’avis de l’expert

Rémi Bichot, responsable France Barbecook

Le barbecue électrique rassure ceux qui sont réticents à utiliser du charbon ou du gaz. Il plaît aussi à ceux qui ne veulent pas passer des heures à allumer, surveiller et nettoyer leur appareil. Enfin, il comble les adeptes de la cuisson saine : on a les marques striées typiques du barbecue sans la carbonisation.

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