Julie Andrieu improvise une recette de tarte craquante aux figues et fait saliver ses abonnés

En vacances en Grèce, Julie Andrieu en a profité pour cuisiner une délicieuse tarte avec un fruit sauvage que l’on trouve partout sur l’île : la figue blanche. Miam !

Julie Andrieu sait comment faire craquer ses abonnés ! En vacances en Grèce avec son amie Xuan Lan, professeure de yoga et de méditation en Espagne, l’animatrice en a profité pour improviser un dessert très gourmand. Et sans surprise, c’est une réussite ! Pour cette recette, l’animatrice des Carnets de Julie (France 3) a simplement utilisé un ingrédient que l’on trouve partout en Grèce en cette saison : la figue blanche. « Après avoir ramassé des figues blanches sauvages sur les bords des routes en Grèce, j’en ai fait une tarte improvisée avec la pâte feuilletée locale, la pâte filo, raconte Julie Andrieu sur son compte Facebook. Ces figues sauvages sont tellement abondantes en Grèce que les locaux les laissent sur les arbres ». Bien sûr, les fans de Julie n’ont pas tardé à s’extasier devant les photos très alléchantes de sa tarte craquante aux figues. « Ça a l’air trop bon » ; « Magnifique » ; « On en mangerait bien de cette bonne tarte ! », peut-on ainsi lire parmi les commentaires enjoués sous sa publication. 

Pour découvrir la recette de la tarte craquante aux figues de l’été de Julie Andrieu, rendez-vous sur le compte Instagram de son amie Xuan Lan :

Retrouvez également le détail de la recette de la tarte aux figues de Julie Andrieu ci-dessous : 

Pour 14 personnes 

Ingrédients : 

  • 1, 2 kg de figues bien mûres
  • 6 feuilles de filo (environ 200 g)
  • 130 g de beurre
  • 90 g de sucre roux
  • 1 CS de miel
  • 40 g de noix
  • Quelques brins de romarin ou de thym (facultatif) 

Préchauffez le four à 200°C ventilé et sortez la plaque du four. 

Faites fondre le beurre, taillez les figues en rondelles de 0,5 à 1 cm environ. 

Au pinceau, beurrez généreusement une feuille de filo, sucrez-la uniformément avec une petite poignée de sucre. Pliez la feuille pour qu’elle soit à la taille de la plaque du four et déposez-la dans le fond de la plaque, coté beurre vers la plaque. Recommencez l’opération quatre fois en alternant les plis pour que l’épaisseur de la pâte soit uniforme. 

Déposez les rondelles de figues en les faisant se chevaucher légèrement sur toute la surface de la pâte. Ajoutez les noix concassées, les brins de romarin, versez le miel, terminez par un voile de sucre. Arrosez avec un peu de beurre fondu en le faisant couler du pinceau. 

Enfournez à mi-hauteur du four. Laissez cuire 55 minutes. Découpez en parts et accompagnez d’une boule de glace vanille. 

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