La quiche lorraine façon Cyril Lignac

  • 4 à 6
  • 10 minutes
  • 40 minutes
  • Très facile

Les ingrédients de la recette

  • 1 pâte brisée
  • 200 g de lardons
  • 80 g de comté coupés en lamelles
  • 6 oeufs
  • 40 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 pincées de noix de muscade
  • Sel et poivre

La préparation de la recette

  1. Préchauffez le four a 210°C (thermostat 7).
  2. Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette puis faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, faites dorer les lardons dans une poêle bien chaude. 
  4. Mélangez les oeufs avec la crème fraiche, ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.
  5. Sur le fond de tarte, disposez les lamelles de comté, les lardons puis versez la migaine.
  6. Faites cuire 30 minutes à 180°C.

Vous pouvez aussi utiliser du fromage râpé que vous ajouterez sur le dessus de la quiche pour la gratiner.

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