Où trouver les meilleures pâtisseries au monde en 2019?

Après Christelle Brua et Cédric Grolet, c’est au tour de François Perret, qui officie chaque jour dans les cuisines du Ritz à Paris, de rafler la palme de meilleur pâtissier au monde.

Comme chaque année, l'Association des Grandes Tables du Monde se réunit pour récompenser les meilleures toques de l'année. Avec comme prix star, celui du Meilleur Pâtissier, l’événement avait lieu dans les jardins de la Villa Ephrussi de Rothschild, à Saint-Jean-Cap-Ferrat.

© Matthieu Cellard

François Perret sacré meilleur pâtissier au monde

Et après Christelle Brua (qui officie depuis 2003 dans les cuisines du Pré Catelan) et Cédric Grolet dont les créations trompe-l’œil ont fait le tour du monde, c'est au tour de François Perret de gagner le prix tant convoité. En tandem avec Nicolas Sale, chef de La Table de l'Espadon et Les Jardins de l'Espadon au Ritz, il réinterprète avec finesse, les recettes sucrées de l'enfance: riz au lait, entremets marbré, madeleines… Avis aux amateurs.

© Matthieu Cellard


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