- 6
- 30 minutes
- 40 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1 pâte brisée
- 500 g de crevettes roses cuites
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuil. à soupe de ketchup
- 1 bouquet de coriandre
- 1 tige de citronnelle fraîche (facultatif)
- 1 cuil. à soupe de farine + 30 g pour étaler la pâte
- 10 g de beurre pour le moule
- quelques gouttes de Tabasco
- sel
La préparation de la recette
- Décortiquez les crevettes et coupez-les en 2 ou 3 morceaux. Effeuillez et ciselez la coriandre. Coupez la tige de citronnelle en très fines rondelles.
- Préchauffez le four à 180° (th 6). Beurrez un moule à tarte. Étalez la pâte sur le plan de travail fariné (ou déroulez-la), disposez-la dans le moule (inutile de le beurrer si vous utilisez un rouleau de pâte, mettez la pâte avec son papier de cuisson) et piquez-la avec les dents d’une fourchette.
- Répartissez les crevettes sur la pâte. Dans le bol d’un robot, mixez les œufs avec la farine, le lait, la crème, le ketchup, du sel et le Tabasco. Ajoutez la coriandre et remuez.
- Versez cette préparation sur les crevettes, parsemez de rondelles de citronnelle et enfournez pour 40 min environ. Servez chaud ou tiède.
Que boire avec ?
Appellation : Un cassis blanc (vin de Provence)
Si vous avez un peu de temps, vous pouvez réaliser la pâte brisée maison !
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