"Tous en cuisine" : la recette de la tarte au citron meringuée de Cyril Lignac

Vous avez envie de reproduire de la recette de la tarte au citron meringuée de Cyril Lignac ? Voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette recette.

  • Cyril Lignac

Mardi 14 septembre, Cyril Lignac propose dans « Tous en cuisine » aux cuisiniers amateurs de le suivre dans une nouvelle recette, à réaliser en direct avec lui ! Au menu du jour : une délicieuse tarte au citron meringuée. Un dessert super fruité très simple à préparer à croire le chef ! Retrouvez la recette et la liste des ingrédients pour vous lancer facilement dans cette préparation.

⋙ Tous en cuisine : la recette de la tarte au citron de Cyril Lignac

La liste des ingrédients de la recette de la tarte au citron meringuée de Cyril Lignac

La liste des ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 biscuits sablés de votre choix

Pour le crémeux citron :

  • 2 œufs bio
  • 150 g de sucre en poudre
  • 20 g de zestes de citron jaune
  • 12 cl de jus de citron jaune
  • 1 feuille de gélatine trempée dans l’eau froide
  • 200 g de beurre

Pour la meringue italienne :

  • 4 blancs d’œufs bio
  • 230 g de sucre en poudre
  • 20 g d’eau
  • 50 g de jus de citron jaune non traité

La liste des ustensiles nécessaires : 2 casseroles + 1 fouet + 1 mixeur plongeur + 1 thermomètre + 1 chalumeau de cuisine + des assiettes creuses

Les étapes de préparation de la recette de la tarte au citron meringuée de Cyril Lignac

Dans une casserole, mélangez les œufs battus, le sucre, les zestes et le jus de citron. Laissez chauffer doucement sans porter à ébullition tout en fouettant. Mélangez de nouveau à l’aide d’un fouet. Incorporez la feuille de gélatine, mélangez. Laissez tiédir le mélange…

Retrouvez la suite de la recette sur le compte Facebook de Cyril Lignac :

Ma Tarte au citron meringuée #gourmandecroquante #tousencuisine #oncuisineensembleINGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES8…

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