Tous en cuisine : la recette des lasagnes de légumes et thon de Cyril Lignac

Chaque soir, dans “Tous en cuisine” sur M6, Cyril Lignac concocte en direct de savoureux plats dont lui seul a le secret. Aujourd’hui, c’est sa délicieuse recette de lasagnes de légumes et thon que le chef nous partage. À vos tabliers !

Ça vous dit de préparer une recette de chef à la maison ? Cyril Lignac nous dévoile les étapes de préparations de sa recette facile et ultra gourmande de lasagnes de légumes et thon. Un dîner parfait pour régaler toute la famille. C’est à vous de jouer !

La recette des lasagnes de légumes et thon de Cyril Lignac

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 5 feuilles de pâte à lasagne sèche cuites à l’eau salée pendant 3 minutes 
  • 1 courgette taillée en longues tranches de 3 mm 
  • ½ aubergine taillée en longues tranches de 3 mm cuites à la poêle
  • 200g de tomates cerises coupées en 2
  • 300g de thon à l’huile d’olive
  • 300g de sauce tomate un peu réduite ou coulis de tomate ou concassé de tomate
  • 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
  • 1 oignon épluché et ciselé
  • 1 pincée de paprika
  • 40g de farine
  • 40g de beurre
  • 50cl de lait entier
  • 125g de parmesan râpé ou un autre fromage râpé
  • 1 morceau de parmesan à râper ou autre fromage râpé
  • Huile d’olive
  • Sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles :

Pour réaliser la recette des lasagnes de légumes et thon de Cyril Lignac, vous avez besoin de :

  • 1 sauteuse
  • 1 spatule
  • 1 casserole
  • 1 fouet
  • 1 plat pouvant aller au four
  • 1 microplane

Les étapes de préparation de la recette des lasagnes de légumes et thon de Cyril Lignac :

Étape 1 : dans une sauteuse, versez un trait d’huile d’olive, déposez l’oignon et faites-le suer. Ajoutez l’ail, versez la sauce tomate et laissez cuire à feu moyen quelques minutes. Ensuite, versez le thon émietté bien égoutté, le paprika, une pincée de sel, une pincée de poivre. Laissez mijoter pour que le thon soit bien confit. Réservez de côté.

Étape 2 : préchauffez le four à 200°C. Dans une casserole, déposez le beurre et faites-le fondre. Ajoutez la farine, mélangez, et laissez cuire 8 minutes pour faire un roux blond sans coloration. Versez le lait. Ajoutez le parmesan. Mélangez et gardez de côté.

Étape 3 : dans une poêle chaude, versez un trait d’huile d’olive, assaisonnez les tranches d’aubergines de sel fin et cuisez-les.

Étape 4 : dans le plat, déposez une couche de tranches d’aubergines, puis une couche de thon cuisiné, une couche de pâte, nappez de béchamel, déposez les courgettes, une couche d’aubergine, des pâtes, nappez de béchamel, déposez les tomates cerises et parsemez de parmesan râpé. Déposez au four 15 à 20 minutes pour que le plat se compote et grille légèrement sur le dessus.

Étape 5 : si vous avez des pâtes fraîches pour le montage de vos lasagnes, pas besoin de les cuire à l’avance, vous pouvez les mettre crues, directement dans le montage des lasagnes.

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