"Tous en cuisine" : la recette du burger savoyard, frites au fromage de Cyril Lignac

Jeudi 16 décembre 2021, le chef a imaginé de nouvelles recettes de fêtes dans son émission. Découvrez vite le burger savoyard, frites au fromage de Cyril Lignac !

  • Cyril Lignac

Envie d’un bon burger ? Ne manquez pas la recette de Cyril Lignac ! Dans cette saison de « Tous en cuisine”, notre chef préféré nous présente ses recettes d’entrées, de plats et de desserts pour se faire plaisir à l’approche des fêtes.

Pour notre plus grande joie, le cuisinier star du petit écran nous présente sa recette décadente de burger savoyard et frites au fromage. Un plat complet bien réconfortant qui va régaler petits et grands gourmands ! Découvrez vite la liste des ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette.

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La liste des ingrédients du burger savoyard, frites au fromage de Cyril Lignac

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 360 g de viande hachée de bœuf
  • 100 g de viande hachée de porc
  • 1 cuil. à café de cumin en poudre
  • ¼ de botte de persil haché finement
  • Sel fin et poivre du moulin
  • La mayonnaise aux herbes :
  • 3 cuil. à soupe de mayonnaise
  • 1 cuil. à soupe de persil haché
  • 1 cuil. à soupe d’estragon haché
  • 1 cuil. à soupe de yaourt grec

Sauce sucrée :

  • 4 cuil. à soupe de ketchup
  • 4 cuil. de sauce Worcestershire
  • 1 cuil. à soupe de sauce huître
  • 1 cuil. à soupe de miel
  • 1 cuil. à café de sésame
  • 4 pains burger coupés en 2 prêts à toaster
  • 8 tranches très fines de fromage à raclette nature ou fumée
  • ½ oignon épluché et ciselé

Frites au fromage :

  • 4 pommes de terre épluchées et lavées
  • 1 morceau de parmesan de 200 g
  • 3 branches de thym sec
  • Huile neutre

Les ustensiles : 2 saladiers + 1 cuillère + 1 assiette plate + 1 spatule + 2 petits bols + 1 fouet + 1 cuillère à soupe + 1 planche à découper + 1 couteau de chef + 1 saladier + 1 torchon + 1 casserole d’huile à 140 °C + 1 casserole d’huile à 190 °C + 1 écumoire + 1 poêle à crêpe + 1 spatule large plate + 1 assiette avec 1 feuille de papier absorbant

Les étapes de préparation du burger savoyard, frites au fromage de Cyril Lignac

Étape 1 : Dans un saladier, déposez la viande de bœuf et la viande de porc, le cumin et le persil haché. Assaisonnez de sel et poivre. Formez des boules de 70 g, soit 2 par personne. Réservez-les de côté dans une assiette…

Retrouvez la suite de la recette sur le compte Instagram de M6 ou sur le profil Facebook de Cyril Lignac.

https://www.instagram.com/p/CXjZEUcoRED/

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