Découvrez les astuces à faire avec du vinaigre lorsque vous êtes aux fourneaux.
Le vinaigre de cidre, on l’utilise surtout pour faire des sauces délicieuses pour accompagner les salades ou les crudités. Mais il faut savoir qu’on peut en mettre à certains moments pour faciliter quelques préparations.
Pour faire cuire un oeuf poché
Pour faire cuire un oeuf poché, il faut s’armer de courage. L’étape de casser l’oeuf et qu’il se tienne à la cuisson relève du parcours du combattant. Pourtant, si vous utilisez du vinaigre, les choses deviendront plus faciles. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre dans l’eau bouillonnante puis verser oeuf. L’ajout de vinaigre va permettre au blanc d’oeuf de ne pas s’éparpiller dans l’eau de cuisson.
Rectifier un plat trop épicé
Si vous avez eu la main lourde sur les épices et que votre plat est trop relevé, le vinaigre de cidre peut aider à neutraliser les saveurs.
Attendrir le riz
Pour avoir un riz bien moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre dans l’eau de cuisson !
Aider le pain à lever
Pour avoir un pain maison bien levé, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre dans l’eau. La petite acidité va aider le pain à pousser en activant davantage la levure.
Rehausser le goût du poisson
Pour démultiplier les saveurs du poisson, vous pouvez le masser avec un peu de vinaigre de cidre avant la cuisson.
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