Batch Cooking (Téva) Justine Piluso : "Je propose aux téléspectateurs de cuisiner, en deux heures, tous les repas de la semaine"

Personne n’a oublié son immense sourire lors de la saison 11 de Top Chef. À la présentation de Batch Cooking, Justine Piluso nous enseigne l’art de mutualiser son temps en cuisine.

Qu’est-ce que le batch cooking ? 

Justine Piluso : La traduction littérale, c’est « cuisiner en lot ». Je propose donc aux téléspectateurs de cuisiner, en deux heures, tous les repas de la semaine ! Au lieu de sortir la planche à découper tous les soirs, de salir les casseroles et de refaire la vaisselle, ils vont tout faire en une seule fois. Cela évite un gaspillage de temps et d’argent. 

Avez-vous rencontré beaucoup de mamans et de papas débordés par la charge mentale que représentent les repas de la semaine ? 

Malheureusement, oui. Ne pas prendre le temps de cuisiner et de s’alimenter, c’est un vrai problème de société, qui n’est pas réservé aux familles nombreuses. Même mes amies célibataires sont dépassées par leurs repas du soir et mangent mal. Dans l’émission, j’accompagnerai une étudiante lors d’un épisode. Batch Cooking s’adresse à tout le monde. 

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Animatrice télé, c’était dans vos projets ? 

Absolument pas, mais je n’ai pas vraiment de projets dans la vie ! (Rires) J’ai choisi la cuisine pour me cacher : je ne voulais pas être devant le client, parce que j’aime que l’on me fiche la paix ! Mais je dis oui à toutes les aventures qui me séduisent. Et la télévision est un excellent moyen de transmettre le message des chefs : il faut cuisiner ! 

Dans les circonstances actuelles, où en est votre projet de restaurant avec votre mari ? 

Au point mort. Je ne peux pas me permettre d’investir dans ces conditions. J’ai besoin d’avoir du recul. Je pense que, pour le moment, il faut réinventer notre restauration. J’en discute énormément avec mes collègues. Je ne suis pas à plaindre, Top Chef m’a permis de me faire connaître, mais il va falloir faire preuve de patience avant de pouvoir venir manger dans mon restaurant. 

Interview A. Scherer 

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